ENGİNAR DOLMA MALZEMELER : 6 adet enginar, 2 çorba kaşığı yağ, 1 çorba kaşığı un, 2 kaşık pirinç, 200 gr kıyma, 2 adet limon, dereotu, soğan, tuz. HAZIRLANIŞI Enginarlar ayıklanıp, limonla ovulur. Limonlu, unlu ve tuzlu suya atılır. Kıymanın içine ince doğranmış soğan, yıkanmış pirinç, kıyılmış maydanoz, biber,tuz ve margarin katılıp iyice kanştırılır. Enginarlar unlu sudan çıkartılıp, çanak şeklindeki kısımları, hazırlanan kanşımla doldurulur ve bir tencereye yerleştirilir, su ve limon suyu üzerlerine gezdirilip kapağı kapatılır ve enginarlar yumuşayıncaya dek pişirilir. Bir adet yumurta ve 2 adet limonun suyu ile terbiye yapılıp üzerine gezdirilir, dereotu ilave edilip sıcak servis yapılır. www.tem-as.com.tr